Les recettes

A l'instar de la Bouillabaisse à Marseille ou de la Choucroute de Strasbourg, cette fricassée de pommes de terre est une recette typiquement ardennaise.

Elle est l'objet d'un véritable culte pour certains Ardennais qui la décrivent comme un emblème de leur département tel le sanglier.

Des patates et rien d'autre, c'est l'essence même de la recette de la Cacasse à cul nu. Ce plat ardennais a été remis au goût du jour, avec de la viande, notamment grâce au travail réalisé par la « Confrérie de la Cacasse à cul nu ».

Cette divine pâtisserie est la spécialité de Charleville-Mézières. Elle porte d'ailleurs le même nom que ses habitants. 

Pour 8 personnes